萝卜丝饼怎么做

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萝卜丝饼怎么做

萝卜丝饼怎么做

1、板油（剥去外衣），切成细粒。

2、葱白切成细粒。

3、鸡蛋打散。

4、白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀。

5、萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心。

6、将馅心分成20份，搓成小圆球。

7、取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥。

8、另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面。

9、将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状。

10、再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子。

11、剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯。

12、炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。

萝卜丝饼在家怎么做

1、白萝卜用擦子擦成丝。

2、加入一勺盐，用筷子翻拌一下，静置5分钟，就会出很多萝卜水。倒掉萝卜水。

3、加入水，用水洗一下，然后尽量攥去水分，也不用太干。

4、少量的姜末，葱可以多放一些。

5、加入半勺盐。

6、少许十三香。

7、少许孜然粉，为了增香。

8、再加入很少量的白糖。

9、加入一个鸡蛋。

10、加入适量的面粉，调和成面糊。

11、电饼铛加热，用刷子刷上油。用筷子挑一筷子的面糊，用筷子尽量摊均匀。

12、煎至一面发硬，翻面煎另一面。直至两面金黄即可。

13、喜欢的话还可以加少许香菜，会更香。不喜欢的可以不加。另外家里有虾皮黑芝麻也可以加一些。会更好吃。

萝卜丝饼怎么做

一直吃米饭偶尔会感觉到单调，这时吃一点饼是极好的，那么今天就来教一教大家怎么做美味的萝卜丝饼，希望大家都能学会并制作出来。

萝卜去皮擦成细丝。

加盐腌制让萝卜丝脱水。

面粉加盐和开水搅拌。

色拉油抹在手心，将面揉成团。

面团放入碗中盖上保鲜膜。

萝卜丝中加入葱花和香油。

加入盐、糖、白胡椒粉搅拌均匀。

将面团擀成薄皮，馅包在薄皮里。

像包包子一样包好，压成饼状。

平底锅烧热加油，下入饼。

中火煎至两面金黄即可。

怎么做萝卜丝饼

1、食材：大白萝卜1个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐20g、生抽10g、姜末少许、糖5g、油少许。

2、萝卜擦丝放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。

3、挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。

4、加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。

5、加生抽、盐和少少的糖 。

6、打入一个鸡蛋搅拌一下。

7、慢慢加入面粉搅成糊糊。不需另外加水。

8、不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。

9、补一点油，两面烙至金黄即可。