辣翅根怎么做

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辣翅根怎么做

香辣烤翅根怎么做

1、主料：鸡翅根500克，胡萝卜50克，芹菜30克，白菜1片，洋葱30克，豆瓣酱适量。辅料：葱1段，姜2片，蒜3粒，花椒10粒，盐适量。

2、鸡翅根洗净，撒少许盐，腌制30分钟入味。

3、准备蔬菜，都切成段或者片。

4、鸡翅根放入平底锅煎至油份逼出，表皮变焦香，这个过程大约5分钟。

5、鸡翅根移出待用，利用煎出的油，炒香郫县豆瓣酱和香料等。

6、先放入胡萝卜翻炒半分钟。

7、再下入其他蔬菜继续翻炒，加适量盐调味。

8、刚才煎熟的鸡翅根也放进去。继续翻炒1分钟左右，加葱段拌匀关火。

辣翅根怎么做

1、翅根洗干净。

2、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出。

3、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水。

4、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟。

5、葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好。

6、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！

7、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！

不辣的翅根怎么做

1、准备适量新鲜的鸡翅根冲洗干净，再表面改上花刀。

2、然后把改好刀的鸡翅根加上葱段、姜片和一勺料酒、

3、再加一大勺奥尔良腌料，来一勺生抽，抓拌均匀，腌制一个小时。

4、砂锅加热，倒油，底部依次放上姜片、葱段、洋葱丝。

5、再依次放入腌制好的鸡翅根，倒入腌制鸡翅根的料汁，盖上锅盖，小火焖20分钟。