羊蝎子火锅怎么做

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羊蝎子火锅怎么做

怎么做羊蝎子火锅

用热水泡一些绿茶，羊蝎子洗净，放入茶水中煮沸，绿茶可以去掉肉的腥味，将煮好的羊蝎子放入清水中。

放入相应的材料，用大火煮开。转小火慢熬一个半小时，可以先洗好切好一些火锅的配菜，准备一些喜欢吃的蘸料。

向锅中加入盐和白胡椒粉，羊蝎子火锅可以喝汤，骨头可以给宠物。

羊蝎子火锅怎么做

1、羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水。

2、然后把花椒、大料、葱姜蒜、辣椒、桂皮洗净准备好。

3、羊蝎子冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油。

4、放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右。

5、然后移到电磁炉上开中火一边吃一边涮，热气腾腾的棒极了。

6、把虾，白菜，金针菇，粉丝备上，用汤涮着，也可以加入自己喜欢的其它蔬菜。

老北京羊蝎子火锅怎么做

食材：

羊蝎子2斤、葱1根、姜1小块、香菜1根、干辣椒4个、食盐15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1个、香叶2片。

步骤或流程：

1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。

4、大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

5、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。