银耳的作用

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银耳的作用

银耳的功效与作用有哪些

1、银耳具有补脾开胃、益气清肠、安神补血的功效，和桂圆同煮益气养血；和雪梨搭配润肺止咳。

2、银耳它是我们的一个食材，同时的话它也有很好的药用价值。银耳中除了蛋白质、碳水化合物、脂肪之外，还含有很丰富的膳食纤维，以及各种的微量元素。那么银耳也是一味滋补的良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补血这样的功效，所以说我们在平常生活中，可以用银耳跟其他的食材去搭配，比如说银耳和桂圆同煮，能够起到很好的益气养血的作用；另外冰糖银耳和雪梨在一起搭配的话，也能够起到很好的润肺止咳的作用。那么对于滋补我们的脾胃，增强我们的消化功能，银耳的作用都是非常好的。

银耳莲子红枣汤的功效与作用

1、莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

2、大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。莲子银耳红枣汤有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

红枣粥的功效与作用 银耳红枣粥的功效与作用

核心功效

宁心安神、滋润气血、健脾益胃

简介

红枣粥采用红枣，大米加适量水一起烹饪，有补血和胃等作用，因为大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等元素。具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

功效作用

1、宁心安神，大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等元素，红枣味甘性温，可以补中益气;因此红枣粥可以缓解心神不宁等症状，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

2、滋润气血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、健脾益胃，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、 白术共享,，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

经期女性、便秘者、糖尿病人

不宜同食

葱、动物肝脏

食用方法

红枣粥：将红枣洗净，用水浸泡2小时；糯米洗净，用水浸泡1小时；把红枣、糯米放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，加入白糖调好口味，淋上糖桂花，即可食用。

银耳的功效与作用用法中禁忌网于（银耳的功效与作用 银耳的食用禁忌有哪些）

银耳有补肺益气、养阴润燥、润肺养胃的功效，还有治病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、津少口渴、大便秘结、气短乏力、高血压病的作用。最常见的用法是煎汤或炖冰糖。禁忌是：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者不能食用银耳。

银耳的营养价值

银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳汤怎么吃

银耳汤

1、首先银耳泡20分钟泡发，如果想要快，就用热水泡10分钟，泡好后撕成小块；

2、锅中加水，放入银耳煮20分钟，在放入枣子和枸杞，加入冰糖一起炖；

3.熬成浓稠的感觉，盛出，再放入冰箱冷藏一下即可。

银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会发软。