芥菜丝怎么腌好吃

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芥菜丝怎么腌好吃

芥菜丝怎么腌好吃

1、准备食材：芥菜3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。

2、将芥菜切成细丝洗净沥干。

3、把芥菜丝放到盆里，加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒、蒜末、辣椒粉、熟花生油搅拌均匀。

4、将芥菜丝装进玻璃瓶里，密封保存，腌3天左右即可。

腌芥菜丝儿怎么腌好吃

用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。

1、芥菜把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分切成细丝。

2、切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。

3、把芥菜丝放到盆里，加入鸡精、盐、白糖、醋、白酒。

4、加入大蒜末搓匀，再泼上熬好的花椒油，加入辣椒粉拌匀。

5、将芥菜丝装入玻璃瓶内腌制3天即可食用。

怎么腌芥菜丝好吃

1、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。

2、芥菜疙瘩洗净。

3、削掉外皮。

4、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。

5、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。

6、老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来。

7、晾凉放入米醋，也可以放点五香粉。

8、放入芥菜丝拌均匀。

9、如果不喜欢酱油味太浓或者喜欢浅颜色的，可以把老抽的量减少到5克，其它配方不变。

10、放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。瓶子密封，装的时候压实，可以放很久不会坏。