脆皮豆腐怎么做

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脆皮豆腐怎么做

脆皮豆腐怎么做

虾去壳用牙签挑出虾线，香菇切丁，葱和香菜切碎，虾肉切丁。

豆腐抓烂，打入鸡蛋，放入虾仁，香葱碎，香菇丁。

加入盐搅拌均匀，做成丸子。锅中放油，丸子炸至金黄即可。

脆皮豆腐烧肉怎么做好吃

1、用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

2、先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。

3、到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。

4、将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。

脆皮豆腐怎么做好吃

1、准备食材：白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉，面粉，豆瓣酱，香油，耗油，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉适量。

2、豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好。

3、锅内倒油烧热，将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊即可下锅炸，直到豆腐炸得色泽金黄为佳，起锅。

4、锅内留少许油，下肉末炒香，加蒜末、青红椒、豆瓣酱翻炒均匀，加适量水，再放入香油、耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒适量烧开。

5、用生粉水勾芡，浇在炸好的豆腐上，撒少许葱花即可。

脆皮豆腐怎么做的

1、豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

2、香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。

3、取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。

4、起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可。

脆皮豆腐怎么做

1、主料：豆腐1块。

2、辅料：盐适量、糖适量、番茄酱适量、生抽适量、香葱适量、油适量、醋适量。

3、豆腐切块。

4、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。

5、倒掉多余的油，留下底油，放入煎好的豆腐块。

6、放入番茄酱，盐，醋，糖，生抽，适量水收汁入味即可。