胡萝卜怎么腌好吃

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胡萝卜怎么腌好吃

腌胡萝卜怎么腌好吃又脆

首先把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

干腌胡萝卜方法：干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐(精盐也可以)进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。

晾晒一天后，再加盐搓一次。这样就直到晾干，都不用再加盐了。第一次加盐，盐和萝卜的比重是1：30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。第二次加盐，比重是1：60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。

浸泡腌制方法：把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1：20，否则萝卜容易坏。

胡萝卜怎么腌好吃

1、首先准备好食材胡萝卜一根。

2、把胡萝卜洗净，去皮。

3、把胡萝卜切成长条。

4、把切好的长条盛入碗中。

5、把碗中的胡萝卜撒上食盐，拌匀，食盐要多一点。

6、头天晚上腌上，第二天早晨就可以吃了。

胡萝卜咸菜怎么腌好吃

1、主料：胡萝卜500克。

2、调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量。

3、把胡萝卜切成丝后，放进碗里，撒上适量的盐。

4、用盐咸上两个小时后挤出水份。

5、起油锅，加入蒜泥。

6、再加入适量的白芝麻。

7、最后加入辣椒酱在油里爆一下。

8、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油，再加醋。

9、拌拌就可以吃啦。