牛肉怎么做好吃又简单

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牛肉怎么做好吃又简单

冻牛肉怎么做好吃又简单

冻牛肉怎么做好吃又简单共有5步，可做炖牛肉、红烧牛肉、青椒炒牛肉。以下是青椒炒牛肉的具体操作步骤：

1：食材切好 牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。

2：牛肉加淀粉搅拌 牛肉加淀粉，搅拌均匀。

3：油热炒牛肉 锅中放油，牛肉炒至变色。

4：加鸡粉盐翻炒 加鸡粉、盐翻炒均匀。

5：放青椒翻炒 放青椒，翻炒均匀即可。

牛肉炒菜怎么做好吃又简单

1、主料：黄牛肉、芹菜；

2、配料：青红、尖椒、蒜、姜；

3、调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油；

4、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

6、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

7、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

8、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

9、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

10、锅里留一部分油，炒香配料。

11、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

12、放入芹菜。

13、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

牛肉里脊丸子怎么做既简单又好吃

1、材料：牛里脊1块、菠菜1把、料酒适量、食盐适量、白糖适量、淀粉适量、水适量、姜适量。

2、菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份，切末后挤干水份。

3、牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜。

4、牛肉和菠菜加料酒，盐，糖，少许淀粉拌匀。

5、拌好的馅做成大小均匀的丸子。

6、锅内加清水和姜片煮开，加少许盐调味。

7、加入丸子煮至浮起即可。

腊牛肉怎么做好吃又香又简单

1、腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。

2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。

3、取出过清水切片备用。

4、配料切好备用。

5、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。

6、爆香放入腊牛肉。

7、放入2勺料酒继续翻炒。

8、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀。

9、倒入半碗热水焖煮。

10、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。