家常红烧鱼块

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家常红烧鱼块

家常红烧鱼块的做法

1、首先将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。

2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。

3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。

红烧鲅鱼块的家常做法

1、把鲅鱼清洗干净，加入料酒、盐、葱段、姜片进行腌制，大约进行20分钟左右。

2、准备好葱姜，八角，桂皮，香叶。将蚝油、酱油、白糖、醋调制成酱汁。

3、加食用油烧热，并将鱼身上的水分吸干，炸至金黄色后捞出。倒油加热，放入葱姜。加入酱汁。倒入炸好的鱼，加入水。收锅。

红烧鱼块的家常做法简单

1、主料：草鱼块、黑木耳。

2、调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。

3、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。

4、黑木耳泡发撕小朵备用。

5、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

6、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块。

7、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠。

8、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。