怎么凉拌海蜇

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怎么凉拌海蜇

海蜇怎么凉拌

1、材料：海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量。

2、海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

3、将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。

4、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。

海蜇丝怎么凉拌好吃

用料：

海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。

1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。

3、拌入调料，芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。

海蜇丝是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

海蜇怎么凉拌好吃

1、用料：

海蜇皮300g、黄瓜1节、大蒜3个、香菜2根、嫩姜1块、辣椒酱1匙、鸡粉1小匙、老陈醋1匙、生抽1匙、麻油数滴、红油1匙、胡椒粉1g。

2、做法：

（1）准备好所有食材，黄瓜选用中节比较好吃点。

（2）购买回来的海蜇皮清洗干净挤压去水分。

（3）黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆。

（4）把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱。

（5）然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟。

（6）食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘。