家常炸薯片的做法

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家常炸薯片的做法

土豆炸薯片的家常做法

1、用料：土豆2个、辣椒粉2勺、椒盐3克。

2、土豆切成薄薄的一片，切好的土豆片立即放入清水中，防止发黑，切完用水洗干净土豆的淀粉。

3、锅中加入水，1勺食盐，水烧开后，放入土豆片，煮成半透明状，捞出放入冷水中。

4、锅中放入油。

5、放入土豆时，水份需要沥干，等到没有气泡土豆片呈金黄色并且有清脆的声音时，就可以捞出薯片。

6、最后撒上辣椒粉，椒盐搅拌均匀即可。

家常炸薯片的做法

1、准备材料：土豆3个、椒盐和番茄酱各适量。

2、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。

3、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。

4、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。

5、倒上椒盐或蘸番茄酱食用。

炸薯片的家常做法

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。

3、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

5、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

7、控干水分。

8、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

9、炸好以后捞出来控油。

10、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

自制炸薯片的家常做法

1、土豆洗净去皮，切成薄片。

2、土豆片过两遍冷水，去除多余淀粉。

3、起锅烧水，水开放入土豆片。

4、土豆片煮熟捞出。

5、煮好的土豆片再过一次凉水。

6、土豆片晾干水分。

7、起锅烧油，油温七成热，下土豆片，炸之。时不时地用勺子翻动一下。

8、炸至金黄飘起时捞出，控油。

9、根据个人口味加盐，孜然粉，辣椒粉，或是别的自己喜欢的调教。