红烧羊排

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红烧羊排

红烧羊排怎么做

1、主料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

2、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

3、捞出来冲干净附着在羊排上浮沫，沥干水分备用。

4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色即可出锅。

红烧羊排做法

1、材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺。

2、羊排洗净切块。

3、冷水入锅。

4、加料酒焯去血沫。

5、捞出洗干净血沫，沥干备用。

6、锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色。

7、熬制冰糖融化，起泡泡即可。

8、加入羊排大火翻炒。

9、使羊排均匀裹上糖色。

10、加入生姜大蒜翻炒。

11、倒入1勺量的料酒。

12、倒入1勺量的生抽。

13、再淋入少量的老抽。

14、再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒。

15、倒入300ML的水。

16、所有入高压锅，中小火压20分钟。

17、羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒，加盐调味即可。

如何做红烧羊排

1、主料：羊排500克（已斩件）。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

4、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时就可以了。

红烧羊排怎么做

主料：羊排５００克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

１、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。

２、冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

３、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。

４、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。

５、放入羊小排翻炒上糖色。

６、加入料酒和胡椒粉调味。

７、放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。

８、填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

９、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

羊排的做法?红烧

1、调料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒。

2、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。

3、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。

4、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。

5、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

6、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，放入葱、姜和调料盒，加适量清水。

7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆。

8、烧到胡萝卜、土豆软烂即可。