清蒸螃蟹的做法步骤

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清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤

1、清蒸螃蟹的用料：螃蟹 10只，海鲜酱油 2勺，香醋 半小勺，盐 2克蒜，瓣料酒 1勺。

2、螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。

3、螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟。

4、蒸好的螃蟹取出装盘。取一小碗，倒入海鲜酱油，加入一点蚝油，香醋，姜蒜(不喜欢可以不放)，搅拌均匀。

清蒸螃蟹的做法和步骤?

1、原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

2、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

3、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

4、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

清蒸螃蟹的做法和步骤有什么

1、清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹，蒸15分钟。

2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。

3、然后切一些葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。

4、最后，将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。

5、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。

6、螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了。

清蒸活螃蟹的做法步骤

1、主料： 螃蟹1000克。

2、辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；

3、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

4、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

5、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

6、清蒸螃蟹， 沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。