牛肉丝怎么做

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牛肉丝怎么做

牛肉丝怎么做好吃

1、用料：牛里脊肉250克、二荆条青椒6根、干红辣椒10个、大葱1根、姜3片、蒜2个、青花椒10粒、白糖少许、酱油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、淀粉3勺、菜籽油适量。

2、小炒牛肉丝的做法：姜切丝，蒜切片，青椒、大葱白切马耳朵状。干红辣椒切丝去籽后泡开水十分钟，沥水捞出。

3、牛里脊肉切细丝，加入几颗白糖、2勺酱油、少许白胡椒粉、1勺料酒、3勺淀粉、适量生菜籽油抓匀，如果干可以加一点点清水。抓捏到好，腌制30分钟。

4、热锅烧油，油比平时炒菜多一些。油温五成至六成时，下入牛肉丝，滑开，大火炒至断生变色，沥油盛出备用。将就锅里的油，爆香青花椒、干辣椒丝，倒入姜丝蒜片爆香，倒入青椒炒软。

5、倒入已过油的牛肉丝和大葱白迅速大火急炒几下，倒入1勺酱油调味，炒匀出锅。

蒜苔牛肉丝怎么做好吃

1、原料：蒜苔、牛里脊、味极鲜、老抽、白糖、盐、淀粉。

2、蒜苔清洗干净，改刀切断，牛里脊切丝。

3、蒜苔撒少许盐，拌均匀给它杀杀生气，以便后面炒至。

4、肉丝加入味极鲜和淀粉。

5、抓均匀。

6、滴几滴食用油。

7、继续抓匀。

8、热锅温油。

9、放入肉丝，保持小火。

10、等十几秒后给肉丝轻微划开，此时改中小火。

11、迅速给肉丝继续划开翻炒。

12、保持中火，迅速翻炒至肉丝断生。

13、盛出备用。

14、放入蒜苔。

15、翻炒均匀，直到基本熟。

16、放入肉丝，继续翻炒，加入老抽和少许盐，翻炒均匀即可。

17、滑嫩的肉丝，搭配蒜苔，开饭喽。

青椒豆瓣牛肉丝怎么做

1、主要食材：牛肉丝、青椒3个，红辣椒

2、牛肉丝买回来后洗干净，青红椒洗干净切丝。

3、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉发白，加些料酒，然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下，牛肉丝炒的时间不需要太长，以免老了不好吃。

4、然后倒入青椒丝，盐1小匙，糖1小匙，大火翻炒几分钟就可以了。