小青菜怎么做好吃

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小青菜怎么做好吃

小青菜怎么做好吃又香

1、材料：上海青500克、蒜、姜末、干辣椒、食盐10克、鸡精少许。

2、要早起到菜市场买最新鲜的小青菜，食材的好坏决定了最终的口感，然后先用清水清洗干净再加少许盐浸泡15分钟，再用清水冲洗一次，将洗好小青菜切成小段备用。

3、洗净切碎：准备配料，葱、姜、蒜拍碎剁成末，干辣椒切小段，以及适量的花椒备用。

4、配料：锅中放入食用油，在放一小勺猪油（一定要用猪油炒青菜，如果没有猪油，可以在菜市场买五花肉炼出猪油），油温煎到6成热，舀一勺明油起来备用，放入蒜末、辣椒段、花椒，在倒入小青菜段，快速的翻炒。

5、翻炒：小青菜炒软后加适量盐，倒入一勺水淀粉，放入刚刚舀出来的明油，快速炒匀，出锅装盘即可！

小青菜怎么做好吃

1、食材：小油菜半斤，小海米1小把，葱花少许，姜末少许，干辣椒3、4根，盐少许，白胡椒粉少许。

2、选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）。

3、准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟。

4、起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味。

5、将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味。

6、翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。

炒小青菜怎么做好吃

1、食材：青菜适量，食用盐适量，食用油适量，干辣椒少许，大蒜1瓣。

2、首先把小青菜择好，洗干净控下水分。

3、干红辣椒切段，大蒜切碎。

4、热锅下油。火一定要大，倒入青菜爆炒。

5、然后放辣椒和大蒜，翻炒，小青菜熟了放适量的食用盐即可。