北方立秋习俗

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北方立秋习俗

北方立秋习俗吃什么

1、在北方有句民谚：立夏栽茄子，立秋吃茄子。又称“贴秋膘”。经过了一个炎热的夏天，秋风的风一刮起来，感觉凉凉的，人们的胃口就会大开，就会想着吃点好的，补充一下营养，来弥补一下夏天的损失，而立秋正是吃茄子的好时候，所以，每户人家在立秋当天都会准备一份茄子，这就是所谓的“贴秋膘”。

2、当然，在北方最常见的还是吃饺子。既然是为了弥补夏天的损失，那就首当其冲的应该选择肉类了。所以，在这一天到来的时候，会把提前准备好的食材拿出来，然后做北方人最爱的饭——饺子。而且，饺子还有一个特别好的寓意：和谐安康。所以，在立秋当天吃饺子是最合适不过的了。

3、还有的地方会做面条，“捞面”。这种面食也是北方人都喜欢吃的、属于家常便饭类的。把面条煮熟之后，浇点蒜汁，如果喜欢吃凉的话，还可以在面条端上桌之前，提前过一遍凉水，这样吃起来凉凉的更加爽口。这种饭在我看来，跟秋天的风简直是绝配。

立秋时北方有什么习俗

北方立秋习俗

1、抢秋膘：立秋这天东北人通常会“抓秋膘”，希望多吃肉、多长膘，山东人还有在这一天吃饺子的习俗，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合;当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

2、减秋膘：我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。立秋这天有“胖人吃黄瓜，瘦人吃肉”的说法，吃黄瓜预示着能减肥。　夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食物，如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等;其次要增加活动量，达到减肥的目的。

北方立秋习俗

1、北方有句民谚：立夏栽茄子，立秋吃茄子。又称“贴秋膘”。经过了一个炎热的夏天，秋风的风一刮起来，感觉凉凉的，人们的胃口就会大开，就会想着吃点好的，补充一下营养，来弥补一下夏天的损失，而立秋正是吃茄子的好时候，所以，每户人家在立秋当天都会准备一份茄子，这就是所谓的“贴秋膘”。

2、当然，在北方最常见的还是吃饺子。既然是为了弥补夏天的损失，那就首当其冲的应该选择肉类了。所以，在这一天到来的时候，我们会把提前准备好的食材拿出来，然后做我们北方人最爱的饭——饺子。而且，饺子还有一个特别好的寓意：和谐安康。所以，在立秋当天吃饺子是最合适不过的了。

3、还有的地方会做面条，“捞面”。这种面食也是北方人都喜欢吃的、属于家常便饭类的。把面条煮熟之后，浇点蒜汁，如果喜欢吃凉的话，还可以在面条端上桌之前，提前过一遍凉水，这样吃起来凉凉的更加爽口。这种饭在我看来，跟秋天的风简直是绝配。