鲈鱼蒸几分钟最好

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鲈鱼蒸几分钟最好

鲈鱼蒸几分钟最好

1、鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。

2、如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。

鲈鱼清蒸几分钟最好

1、鲈鱼清蒸蒸10分钟左右即可。

2、食材：鲈鱼500g、青蒜适量、姜适量、猪油（或调和油）适量、蒸鱼豉油适量。

3、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。

4、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。

5、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

6、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。

7、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。

蒸鲈鱼几分钟最好

1、蒸鲈鱼十二分钟最好。

2、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。

3、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

4、下锅蒸。

5、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

6、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

7、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。