土豆焖排骨怎么做

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土豆焖排骨怎么做

土豆焖排骨怎么做

1、原料：土豆、排骨、蚝油、黄豆酱、料酒、葱、生抽、盐、淀粉、白糖、蒜蓉。

2、将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着，土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。

3、上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉，加入排骨拌炒至略金黄色，加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味，加入土豆块拌炒，再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒，最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。

4、盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。

5、成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。

土豆焖排骨怎么做好吃

1、原料：排骨，土豆。辅料：水果醋，水，冰糖，食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。

2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

9、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

酱焖土豆排骨怎么做

1、土豆切块，葱切末，蒜切片。

2、排骨用清水浸泡去血水后控水。

3、锅烧热，放适量水，将排骨倒入，焯去血水。

4、花椒和干辣椒备用。

5、锅烧热，下适量的油，放入蒜片爆香。

6、下入排骨炒至微黄，加入花椒，干辣椒。

7、加入土豆块，下盐，鸡粉，炒匀，加入豆瓣酱，翻炒。

8、加适量的水，水要加多一点，加盖煮，淋入适量酱油煮至收汁，下葱花即可。

土豆焖排骨怎么做好吃

1、食材：排骨400克，小土豆二个，冰糖十粒左右，香葱二根，大蒜籽二粒，蚝油一勺。

2、先把土豆打皮，再切成片，再过下水放在盘子里备用。

3、排骨放在水中泡出里面的血水再控水备用。

4、锅烧七成热放少量花生油，开最小火把冰糖煎融化。

5、再把排骨放下去，小火慢慢煎，煎出排骨的肉变色，香味飘出为止。

6、再把葱蒜处理好备用。

7、排骨煎好了把土豆放下去，翻炒一下，再放水焖二十分钟。焖到水差不多干时，把葱蒜放下去，稍稍炒一下，再放盐继续翻炒片刻。

8、放点蚝油和鸡粉，再翻均匀即可。

红油土豆焖排骨怎么做

1、材料：排骨，土豆。

2、排骨砍段，放少许鸡精、蚝油腌制二十分钟，土豆切块，蒜子切沫，一边备用。

3、锅里倒入适量的油烧热，把腌制好排骨倒入炒变色，再倒入土豆翻炒2分钟，再放蒜子，红油豆瓣酱，炒一下，关火。（不要把土豆炒熟了）

4、把炒过的排骨土豆盛到盘里，在高压锅里放水和三角架，再把盘子放进去盖好，大火烧开再中火烧15分钟。