焖牛肉的家常做法

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焖牛肉的家常做法

焖牛肉的家常做法

1、原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖。

2、牛肉切块。

3、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。

4、焯完捞出牛肉沥干备用。

5、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。

6、准备冰糖适量。

7、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。

8、牛肉放入锅中翻炒。

9、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。

10、放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。

11、加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可，好了开吃吧，泡米饭很下饭。

胡萝卜牛肉焖饭的家常做法

1、食材：大米1量杯，牛肉150克，萝卜1块，洋葱1/4个，油3汤匙，红烧酱油1勺，生抽1勺，芹菜1根

2、做法：

（1）牛肉萝卜洋葱切小块，芹菜切丁大米淘洗干净放电饭锅，按平时焖饭习惯加够水；

（2）热锅冷油，放牛肉翻炒，炒出小焦边；

（3）加洋葱炒香；

（4）放萝卜翻炒均匀；

（5）加一勺红烧酱油一勺生抽调味儿；

（6）炒好的萝卜牛肉倒入电饭锅中；

（7）焖饭开始，焖好的米饭加入芹菜粒翻拌均匀即可。

红焖牛肉的家常做法

1、牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等各适量。

2、做法：首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。

3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。

4、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开。

5、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；红焖牛肉滚热出锅了。