红烧肉块怎么做

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红烧肉块怎么做

红烧肉块怎么做好吃

1、食材：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。

2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

3、锅里放油煸炒肉块到微黄。

4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味即可。

红烧肉块怎么做

1、食材：五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香叶3g。

2、取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。

3、在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。

4、煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

5、在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。

6、将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

7、先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

8、向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

9、焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

10、出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。

做红烧肉块怎么做好吃

1、五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

2、五花肉洗净，切成麻将块大小；

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

6、盛出，摆好，胃口会更好。