干花菇怎么泡发泡多久

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干花菇怎么泡发泡多久

干花菇怎么泡发泡多久

干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。

最好使用25～35摄氏度的温水，既能使它更易吸水变软，还能保存其中的鲜味。

干花菇也可以提前一天晚上用冷水泡，第二天就可以做美味佳肴了，也不需要刻意的等待。

干花菇怎么泡发泡多久

1、干花菇可以选择用温水泡，也可以选择用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。如果在时间上很赶，可以选择用温水泡，带柄的花菇可以去掉根部，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。泥沙会沉入盆底，然后将干花菇用清水清洗干净，建议在泡时加少许白糖，这样做出来的菜会更美味。

2、干花菇清净后，再用清水浸泡30分钟就可以了，待香菇发软时捞出控水就可以烹饪了，用糖泡的好处在于，一方可以不方它的营养过于流失，另一方面更易入味。

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干花菇泡发时间一般在6-10个小时左右，大的干花菇泡发时间长一些，在8-12个小时左右。泡干花菇的步骤是先将花菇的表面冲洗干净，然后切掉根部，放在25-35度的温水中，泡软即可。