橄榄油的最佳食用方法

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橄榄油的最佳食用方法

橄榄油的最佳食用方法

1、可以直接吃，生吃橄榄油有很多的好处，橄榄油里面含有丰富的维生素以及各种抗氧化的成分，因此可以降低三高，特别适合高血压、高血脂和高血糖的人群使用，并且橄榄油还能健脾养胃，防治不少的肠胃疾病，预防动脉血栓。生吃橄榄油可以避免橄榄油里面的成分被高温破坏，可以让身体更好的吸收营养成分，如果有便秘的情况，早晨起床后空腹喝两勺橄榄油，也可以润肠通便，改善便秘。

2、也可以使用凉拌，凉拌的效果和生吃是差不多的，也可以涂面包或者拌沙拉使用。橄榄油里面含有不饱和脂肪酸，可以把面包切成片状放入微波炉，烤两到三分钟，再均匀地涂抹橄榄油、蜂蜜，不仅口感好，还可以确保吸收一天所需要的多种维生素。

3、当然煎炸的时候也可以使用橄榄油，但是成本可能会比较高一些，橄榄油相对来说还是比较耐高温，并且具有非常高的抗氧化能力，但是温度不要超过180摄氏度，而且煎炸的时间不要太久。

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橄榄油的最佳食用方法是生吃。因为橄榄油没有经过高温的烹饪，所含的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A等多种维生素和一些抗氧化的成分没有被破坏掉，这些营养物质可以直接被人体吸收。可以直接用橄榄油凉拌各种食物，而且还可以用来制作沙拉和各类的酱以及调味品。

用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。橄榄油也可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美。橄榄油还有一定的药用价值，对于血糖高和血脂高的患者，可以直接饮用，有降糖降脂的功效。

橄榄油的最佳食用方法禁忌

1、用法用量：用橄榄油煎炸、用橄榄油烧烤煎熬、用橄榄油做酱料和调味品、用橄榄油腌制、直接使用橄榄油、用橄榄油煮饭。

2、橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

3、一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。