黑松露是什么

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黑松露是什么

黑松露是什么

1、黑松露是一种真菌，通常生活在避免阳光的漆黑地底下。黑松露对于生长环境极其苛刻，所以基本上黑松露都是野生生长的，人工养殖黑松露的难度极高。

2、有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

黑松露是什么味道

黑松露味道特殊，泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师描述它是汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，也有树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合着一丝酵母和蜂蜜味。

黑松露：

块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。

黑松露是什么

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状。喜欢生长在带有酸碱的石灰土中，对生长环境非常挑剔，只要土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做松露猎人，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。

黑松露是什么意思

1、黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间。黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

2、黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，因为松露是靠树根获取养分。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月。黑松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等微量元素。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。