蒜苗的功效与作用

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蒜苗的功效与作用

野蒜苗的功效与作用及禁忌

1、野蒜又称为薤白，它的功效是理气，宽胸，通阳，散结。在临床上主要治疗冠心病、心绞痛、肚子痛不舒服、肚子胀以及腹泻、痢疾、里急后重以及身上皮肤病出现的疮、疖等。

2、薤白在临床中应用范围非常地广，经常能和其他药物相配合。薤白具有明显的助阳的效果，所以对于胃肠道的刺激很明显，一般入药过程中多配伍保护胃黏膜的药物以及性平、性甘的药物，可以缓解野蒜对于胃肠道的损伤。

3、野蒜在临床中经常最好的用于是冠心病，对于纠正心律失常、提高心脏搏血的力量，都有很好的效果。

蒜苔的功效与作用 蒜苗的功效与作用

　　核心功效

降血脂、通便、杀菌

蒜苔简介

蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

　　功效作用

1、降血脂：蒜苔中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、通便：蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。

3、杀菌：蒜苔含有蒜辣素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

适宜人群

冠心病者、便秘者。

禁忌人群

消化能力不佳的人、有肝病的人。

不宜同食

韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱

原因：蒜苔和韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食会影响消化。

食用方法

1、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔150克去头尾切段，鸡蛋3个，打散。锅中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。锅中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。

　　2、腌制蒜苔

蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

大蒜和蒜苗的功效与作用

1、预防高血脂和高血压：大蒜和蒜苗中含有大量的蒜辣素和一些硫胺素，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能清理血液中的胆固醇，降低血液黏稠度，而且能提高血管通透性，促进血液循环，它对人类的高血脂和高血压都有明显预防作用。

2、杀菌消炎抗病毒：杀菌消炎抗病毒也是大蒜苗的重要功效之一，它含有的蒜辣素和维生素c都是天然的杀菌消炎成分，它们能消灭人体内的多种致病菌，也能减少病毒对人体细胞的伤害，在流行疾病高发的季节中，多吃一些大蒜苗，能降低身体感染疾病的几率。