锅怎么保养

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锅怎么保养

砂锅第一次使用怎么保养不会开裂

砂锅第一次使用怎么保养不会开裂，了解下。

新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。还有用之前用洗米的水或盐水泡泡再用，不用时装滿清水泡着，这样以后不容易裂。

（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。

（2）第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。

这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。

（3）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。

（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。砂锅保养：砂锅使用三不宜第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。

电砂锅第一次用怎么保养

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

怎么保养新锅不粘锅

1、开锅：先用温水把锅具里外清洗一遍，用干布将水分擦干，淋入食用油，用厨房纸或是无纺布涂抹均匀，开小火烤两分钟，两分钟用清水清洗一遍即可。

2、养护：炒菜之前先放油，开小火，使用完后立即关火，加入清水，清洁剂，用海绵擦洗干净，再用清水清洗干净，干布擦干。

3、注意事项：不要用铁勺或钢勺炒菜，不要使用钢丝球刷洗。