韭菜鸡蛋饺子馅的做法

今天小编分享的综合百科：韭菜鸡蛋饺子馅的做法 ,韭菜鸡蛋饺子馅的做法（韭菜鸡蛋饺子馅的做法及配料窍门）,韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法,韭菜鸡蛋香菇饺子馅的做法,韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法,韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法，欢迎阅读。

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅的做法（韭菜鸡蛋饺子馅的做法及配料窍门）

韭菜摘好洗干净，再切碎。鸡蛋打散，加点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀，再加入炒好的鸡蛋，放盐和十三香拌匀即可。

面粉准备好，把适量温水缓缓倒入，边加入边搅拌，注意水不能一次掺入，不然反而会导致拌和不均匀，拌成面絮。开始用手反复揉成面团，盖盖子醒一会。面团再次放在案板上揉光滑搓成圆长条，切成小剂子，擀成饺子皮，分两次做。

放上拌好的馅料包饺子，捏成饺子形状。

锅中水沸腾了撒一点点盐，放入饺子，用勺子沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾加两次水，煮熟即可。

蘸料将蒜用蒜粒捣碎，放一点点盐，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油拌在一起，美美地开吃了。

蛋液里面加一点点水炒出来的鸡蛋比较滑嫩;韭菜先用香油浸一下防止韭菜出水。

煮的时候，不要时间太长;包饺子的时候千万不要把饺子陷包在外面，煮的时候自然就不会漏。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法

1、首先将韭菜清洗干净，然后用刀切碎。

2、将准备好的虾仁清洗干净，用刀剁成小块，将鸡蛋打到碗中搅拌均匀，倒入油锅翻炒。

3、将处理好的韭菜、虾仁、鸡蛋放入盆中。放入鸡精、蚝油、料酒、盐搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅即可做成了。

韭菜鸡蛋香菇饺子馅的做法

1、食材:韭菜一把，香菇4个，鸡蛋2个，盐小半勺，胡椒1勺，生抽2勺,芝麻油3勺。

2、方法：准备好韭菜和香菇，把它们洗干净备用。

3、把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。

4、香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

5、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

6、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎。

7、等鸡蛋凉一些后放入韭菜香菇的碗里。

8、然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了。

韭菜鸡蛋虾仁馅饺子的做法

1、准备韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2、韭菜洗净切碎备用。

3、虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4、饺子皮备用。

5、取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。搅拌均匀调成馅备用。

6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。包起来。

7、锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法

1、食材：韭菜250克、虾皮20克、干贝10颗、粉丝2把、鸡蛋4个、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量。

2、将韭菜摘净，洗净后控干水分。

3、干贝需要提前一天泡水至回软，虾皮洗净控水，粉丝用凉水泡软，鸡蛋打散后备用。

4、炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温七成热时倒入已打散的蛋液，马上调成最小火，用筷子将还未凝固成型的蛋液快速搅散。

5、鸡蛋基本炒好的时候把洗净的虾皮也放入锅内和鸡蛋一起翻炒一下。

6、将各种食材加工成馅料所需形状，韭菜切碎，泡软后的干贝用手捻成细丝，粉丝剁碎，再放入炒好的鸡蛋和虾皮。

7、先在馅料里放入适量色拉油和香油，把所有食材拌匀，再依次放入盐，胡椒粉调味即可。