糖醋鱼的汁怎么调

更新:2023-04-02  分享:小雨

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糖醋鱼的汁怎么调

糖醋鱼的汁怎么调

1、西兰花沸水焯熟备用。

2、鲤鱼收拾干净后,抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒,盐腌制30分钟。

3、水100g、面粉60g、淀粉30混合一起,搅拌均匀。

4、放入腌好的鲤鱼。整条鱼挂上糊后,用手提起来,去掉多余的面糊。

5、锅中倒入大量的油,烧热,放入鱼,并用铲子把鱼头立起来定型几分钟。然后侧着放在锅中炸制金黄色。

6、另起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开。倒入葱姜蒜。煮下。过筛掉葱姜蒜。倒入番茄酱。倒入蔬菜丁。混合均匀。稍煮下,加些盐,浇在鲤鱼身上即可。

糖醋鱼的汁怎么调(糖醋鱼的汁怎么调正宗)

碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋,再加入20克淀粉、100克水、20克生抽,充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油,倒入调好的糖醋汁,用勺子快速搅动,等汤汁变浓稠起泡就可出锅。

糖醋鱼怎么做好吃

第一步:鱼清洗干净划上几刀,白酒、盐、胡椒粉抹在鱼上腌制15分钟;

第二步:干淀粉调成淀粉糊;

第三步:把面糊淋在鱼身上;

第四步:油温烧至7成热,浇淋热油,把鱼划入油锅内,中火炸至鱼皮变酥,捞出;

第五步:留底油,爆香葱姜蒜粒,再放番茄酱炒匀,锅里加水,放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精烧开,再放入熟油勾芡,浇到鲤鱼上即可。

番茄糖醋鱼的汁怎么调

1、原料:草鱼、芹菜、泡椒、泡姜、大蒜、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、陈醋、白糖、酱油、番茄酱、鸡精。

2、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。

3、放入番茄酱。陈醋。盐,白糖,酱油调成加清水调成汁。

4、锅里放油,五成油温。放葱姜蒜,干辣椒,花椒,小茴香,香叶炒香。

5、放入鱼块。不要去翻动它,因为这会儿翻动的话容易把鱼弄碎。

6、加入大葱。

7、放入刚才调好的糖醋汁儿。大火煮两分钟转中火焖煮。

8、轻轻的把鱼块翻一个面。

9、中火焖煮5分钟。

10、放入鸡精。撒上小葱花,关火,盖上锅盖再闷一下。使其更加入味。

做糖醋鱼的汁怎么调

1、将五勺清水、4勺番茄酱、三勺白醋、两勺白糖、一小勺淀粉放进碗中用筷子搅拌均匀

2、热锅热油后(油温五成热),将酱汁倒进来;

3、用小火熬制浓稠,边熬边搅拌;

4、这样做糖醋鱼的糖醋汁就完成了