电磁炉的原理

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电磁炉的原理

电磁炉的原理 电磁炉工作原理详解

电磁炉的原理是电磁感应现象，利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，是涡旋电场推动导体中载流子运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉打破了传统的明火烹调方式，转而采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热(P=I^2*R)使锅底发热(电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍。

电磁炉和微波炉的工作原理一样吗

1、电磁炉和微波炉的工作原理不一样。微波炉与电磁炉的工作原理区别：微波炉产生的是微波；而电磁炉产生的是电磁场。

2、微波炉加热是利用水分子高速运动让食物自身发热；而电磁炉是利用电磁场作用铁质锅底产生涡流而发热，是直接加热锅具而不是食物本身。

3、微波炉加热是从食物内部与外部同时进行的，速度特别快；而电磁炉加热是利用锅具的热量来烧烤食物或利用锅中的水或蒸气来间接加热食物，其速度较慢。

4、微波炉产生的微波对人体有辐射伤害作用；而电磁炉所发出的电磁场对人体伤害非常小，正常操作下几乎对人体没有任何影响。

5、微波炉是利用微波管来产生微波；而电磁炉是利用线盘来产生电磁场。

电磁炉功率调整原理是怎样的

1、电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的；

2、将IGBT的工作电流转化为电压信号加到CPU，通过CPU对此电压信号进行处理，进而控制PWM信号的幅度，从而自动调节IGBT管的工作电流，从而调节了电磁炉的功率，这就是电磁炉功率调整的工作原理；

3、调整IGBT的导通时间，导通时间长功率就大，反之则小。

电磁炉的原理是什么

1、电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场。

2、处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致。

3、涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。