土豆发青能吃吗

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土豆发青能吃吗

发青的土豆还能吃吗

1、土豆发青一般是不可以吃的。因为在土豆中存在一种叫做龙葵素的物质，这是一种有毒物质，在正常颜色的土豆中龙葵素的含量比较少，不会对人体造成影响。但是如果土豆出现发青的情况，说明土豆将要发芽，此时龙葵素的含量会出现升高的情况。

2、在土豆发青后，如果继续食用，其内含有的配糖生物碱，可能会刺激肠胃道黏膜，引起患者出现腹泻、恶心等肠胃不适症状。

3、在食用过多的发青土豆后还可能会导致患者出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难等情况，严重时可能会导致死亡。

土豆表皮发青还能吃吗

1、发青的土豆在平时生活当中最好不要多吃。

2、发青的土豆其中有一定的毒性，很有可能会影响到我们的身体健康。发青的土豆当中比较常见的毒性就是龙葵子。平时患者最好吃一些比较成熟的土豆，并且土豆上并没有芽等情况。

土豆发青但是没发芽能吃吗

1、马铃薯变青最好是不必吃。

2、马铃薯自身有一种叫龙葵素（别称茄碱）的内毒素。性价比高的马铃薯每100克中只含龙葵素10mg，而变青、出芽、烂掉的马铃薯中龙葵素可提升50倍或大量。

3、吃少量龙葵素对身体不一定有显著的坏处，可是假如一次吃进200mg龙葵素（约吃一两已变青、发芽的土豆）历经15分钟至3钟头就可病发，胃里灼痛，舌、咽麻，恶心想吐，呕吐，腹痛，腹泻，比较严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，流汗，心悸。

4、少年儿童常造成排风、昏迷，病症较轻则，历经1～2钟头会根据本身的祛毒作用而治愈，假如吃进300～400mg或大量的龙葵素，则病症会太重，主要表现为体温升高和反复呕吐而导致缺水，及其瞳孔散大、怕光、耳鸣、抽动、呼吸不畅、血压降低，极少数可因吸气麻木而身亡。因此针对病症偏重的患者要尽快送医院门诊医治。