锡纸正反面的使用方法

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锡纸正反面的使用方法

锡纸正反面的使用方法 烤箱锡纸正反面的使用方法

在使用锡纸时，要用哑光面来接触和包裹食物，可以提升热传导效果，而感光面要露在外面。如果不小心用感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。使用的时候可以通过肉眼来判断，锡纸一面很光亮，另一面颜色较乌。

锡纸正反面的使用方法

锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。它的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金。锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神，现已有多种其他用途，如密封等。烧烤时也可用到锡箔纸，将其用来包裹于食物外层，食物就会熟得很快，而且香味浓郁、不易变冷。例如，餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。

一般来说，只要仔细观察锡纸，就会发现它的两面是不一样的。其中一面很光亮，另一面颜色比较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面。在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面，这样可以提度升热传导效果。

烤箱锡纸正反面的使用方法

1、仔细观察锡纸，可以发现它的两面是不一样的，一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面。

2、我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面，假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

3、锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

4、利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！

5、锡纸用来烧烤时的作用

第一是防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

6、最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的。

包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。

7、自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。

烤箱锡纸正反面的使用方法

锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面用来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

锡纸：

锡纸一般指铝箔纸。铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜。供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。