元宵和汤圆的区别

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元宵和汤圆的区别

北方元宵和南方汤圆的区别

1、北方元宵和南方汤圆的区别在于制作方法不同，北方的元宵是滚出来的，南方的汤圆则是包出来的。由于制作方法不同，元宵和汤圆在外观上也有差别，元宵比较粗糙，汤圆则是细腻光滑。

2、吃汤圆是元宵节的习俗，这个汤圆被以北京为中心的北方人称为元宵，被以江浙为中心的南方人称为汤圆。

3、北方元宵口感偏硬，馅料也会偏硬。南方汤圆口感软糯细腻，馅料有的是流心状。北方元宵和南方汤圆都寓意着团团圆圆，象征着喜庆。

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关于汤圆和元宵是不是同一种东西，一直以来都有很大的争议。那么，汤圆和元宵有什么区别呢?

从做法上看，汤圆是用“包”的，捏好的皮，包裹着馅料。而元宵是用“滾”的，一个捏成团的内馅，沾了水，放在糯米粉中翻滚做成元宵。元宵和汤圆的区别还在于它们的馅料完全不同，元宵一般都是以什锦馅料或者是枣泥馅料为主的。而汤圆的馅料则大部分都是以黑芝麻馅料为主。

不过现在市面上的汤圆馅料也是五花八门，除了传统馅料之外，还有水果、咖啡、抹茶等系列馅料的汤圆。元宵和汤圆的质地也不同，元宵因为是滚出来的，所以汤汁比较浓稠。而汤圆则比较光滑。

汤圆和元宵的区别

1、北方滚元宵，南方包汤圆，北方元宵是将馅先切好，再放江米粉筛成球形的元宵，南方的汤圆和包饺子一样，将糯米粉和成面团，再包馅，这是两种做法不同，口感也不同的食物。

2、正月十五是元宵节，也叫上元节，是我国的传统节日。作为年节里最后一个高潮，大街小巷都会张灯结彩进行庆祝，赏灯、猜灯谜、看烟花、吃元宵都是必不可少的节日庆祝。

3、元宵在南北方有不同的制作方法。北方的元宵，是先拌好馅，将馅和匀，晾干后切成小巧的立方块。将馅放在簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后开始筛，馅料在簸箕里滚上江米粉，不断滚动，逐渐形成一个个包裹着江米粉的小球。这就是北方的滚元宵。滚过的元宵表皮比较松，所以下水之后糯米化在水里，汤会很稠，馅料很有嚼劲。

4、南方就叫包汤圆。先把糯米粉加水和成面团，然后拌好馅料备用。因为糯米粉粘性大，所以也不用擀面杖，直接揪一团捏扁，把馅料包裹在里面，团成小球就可以。这和包饺子很相似。汤圆要求滑糯，因此对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花和酒酿。

5、元宵和汤圆的作法不一样，口感和风味也不一样，但都是过正月十五的节日食物。