蜂蜜结晶了还能吃吗?

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蜂蜜结晶了还能吃吗?

蜂蜜结晶了还能吃吗

1、蜂蜜结晶了还能吃，蜂蜜出现结晶是一种很自然的现象，蜂蜜出现结晶其实就是蜂蜜当中的葡萄糖被不断分解出来形成的。

2、蜂蜜含有多种营养成分的天然葡萄糖和果糖，由于葡萄糖具有容易结晶的特性，分离出来的蜂蜜，随着气温的变化放置一段时间，蜂蜜中的葡萄糖就会逐渐开始结晶，颜色逐渐由深变浅，直到整瓶蜂蜜全结晶，冬天未完全结晶的蜂蜜不会继续结晶，呈现半结晶状态。

3、蜂蜜结晶需要适宜的温度，当气温在13-14度，纯天然蜂蜜大多数会结晶，太高或太低的温度，则不易结晶。而且蜂蜜一旦结晶，其自然融化的过程将更加漫长，一般不能完全融化，必须持续在高温40度的情况下才可以完全融化。

蜂蜜时间长了结晶还能吃吗？

可以食用，不影响品质。但蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

蜂蜜结晶了还能吃吗（蜂蜜结晶了还能吃吗?）

蜂蜜结晶了还能吃。蜂蜜结晶是一种自然现象，蜂蜜在打开后接触了氧气，蜂蜜当中的葡萄糖不断被分解，葡萄糖分子不断运动，慢慢就会形成肉眼可见的结晶体，我们是可以放心食用的。

蜂蜜为什么会结晶

引起蜂蜜出现结晶的因素最为主要的两点就是蜂蜜的种类以及蜂蜜保存的温度。当蜂蜜处于5摄氏度左右的环境就会很容易出现结晶的问题，当温度提高后多数是呈液体状态。所以假如我们想要改变蜂蜜的状态，可以改变温度来实现。

其次就是蜂蜜种类，蜜蜂所采摘的对象不同就导致蜂蜜的种类不同。生活中我们最为常见的就是洋槐蜂蜜以及椴树蜂蜜，这两种蜂蜜其洋槐蜂蜜是很容易出现结晶现象。

蜂蜜结晶了还能吃吗

蜜结晶是蜂蜜固有的一种自然现象，和水变成冰一样没有任何内在上的改变，因此对蜂蜜本身的营养价值完全没有影响，而且对蜂蜜的食用也没有什么不便之处。个别的蜂蜜不会结晶，比如椴树蜂蜜。