山药怎么清洗

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山药怎么清洗

铁棍山药怎么清洗

1、先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。

2、新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。

山药怎么清洗 铁棍山药怎么清洗

山药的清洗步骤如下：

1、将买回来的山药放在水中清洗干净山药所带的泥；

2、将山药切开放进热水中泡10分钟左右，浸泡过后的山药里面的粘液会减少很多，切的时候就更加方便；

3、带上塑料手套去除山药的外皮，也可以放在温水中去皮；

4、去皮过后的山药可以根据需要进行改刀，切好的山药需要放在清水中防止氧化变黑。

山药怎么清洗

1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先是用清水洗干净外皮。

2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。

3、带上保鲜膜（橡胶手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。

4、去皮之后的山药根据自己需求切成块或者片，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

山药的粘液沾手上怎么清洗

1、用醋清洗：之所以山药粘液接触到人体皮肤会其痒无比，主要是因为含有大量的碱性物质，根据酸碱中和的化学原理，可以在把手浸泡在醋水中三分钟左右，就可以有效的稀释皂角质，这也是比较温和的止痒办法。

2、白酒、肥皂洗手：肥皂虽然多数都是碱性物质，不过可以有效的乳化手上不易清洗的粘液，然后再配合白酒擦拭在皮肤上进行挥发降温，可以立即止痒，最后在用肥皂清洗一边就没有任何感觉了。

3、火上烘一下：在清洗剥皮山药之后，如果山药粘液引起瘙痒过敏的症状，要想缓解也可以利用高温，因为皂苷在高温下的作用是难以发挥的，所以可以把手但在火上烘干，不过这种方法太过危险，不建议采取，可以退而求其次用开水浸泡。

4、抹风油精：风油精有强烈的挥发性和清凉性，所以在止痒方面有显著的效果，把手洗干净擦拭，然后均匀涂抹风油精，瘙痒和红肿的现象会马上减弱，但是注意风油精的用量，避免刺激到皮肤二次伤害。