蒸糕

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蒸糕

怎样蒸糕的做法

1、糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。

2、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里；

3、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐；

4、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。

5、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右；

6、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟

1、共需20至30分钟。

2、食材：糯米粉150g，椰子粉20g，糖适量，清水适量，葡萄干、蔓越梅干等干果适量。

3、将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。

4、取一个较深的容器，在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。再铺一层糯米面团，再撒一些干果。重复这个步骤。

5、锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟即可。

菠菜蒸糕的做法

1、材料：菠菜泥150克、酵母3克、面粉250克、细砂糖15克、水50克、牛奶20克、

2、柠檬汁2克、盐1克。

3、将细砂糖倒入菠菜泥中，搅拌均匀，加入面粉和酵母。

4、揉成光滑的面团，等分4份，揉圆松弛10分钟。

5、模具抹油，然后将面团戳洞放入模具，用手按压和模具吻合。

6、进行醒发，醒发至模具八分满即可。

7、蒸屉放入凉水锅中，大烧开至冒热气，然后继续加热15分钟，关火，停3分钟开盖。

8、出炉即可脱模，再加些巧克力装饰即可。

玉米蒸糕的做法

1、材料：玉米面100克，普通面粉100克，细砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许，水适量

2、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

3、中间挖洞将干酵母置于中央。

4、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。

5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。

7、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

8、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。

9、出锅后稍凉脱模切块。

八个月婴儿南瓜蒸糕的做法

1、主料：南瓜适量、面粉15g。

2、辅料：鸡蛋一个。

3、南瓜切块蒸熟。

4、和鸡蛋一起，放入料理机打成泥。

5、加入15g的面粉。

6、搅拌成细腻的糊状。

7、倒入模具晃平。

8、水开上锅蒸25分钟即可。