腌萝卜怎么腌好吃又脆

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腌萝卜怎么腌好吃又脆

腌萝卜皮怎么腌好吃又脆

1、3根萝卜、2个小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。

2、腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。

3、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。

4、萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。

5、准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。

6、把切好的蒜末、辣椒圈，放进萝卜皮里，加入1小勺白糖。

7、再加入香醋没过大部分萝卜皮，再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多，可以用白醋、米醋、香醋、陈醋。

8、做好后密封冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了。

萝卜干怎么腌好吃又脆

1、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

2、起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可。

怎么做腌萝卜干又脆又好吃

1、食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒。

2、萝卜清洗干净，切掉头尾。

3、然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。

4、切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

5、腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。

6、晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。

7、不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。

8、装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀，就可以开吃了。

腌萝卜怎么腌好吃又脆酸甜

主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。

1、白萝卜切条，胡萝卜切条。

2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。

3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。

4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

萝卜片怎么腌好吃又脆

1、准备食材：萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。

2、萝卜洗净切条。

3、一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。

4、放入小米辣。

5、加入泡椒和泡椒水拌匀即可。

6、加两片柠檬腌制冷藏一夜，即可开吃。