巴清

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巴清

清蒸巴沙鱼块

1、食材：巴沙鱼适量、豆瓣酱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量；

2、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。

3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。

4、鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。

5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。

6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。

7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。

8、时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。

清蒸巴沙鱼怎么做少油少盐

1、巴沙鱼适量，豆瓣酱适量，油适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量。

2、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。

3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。

4、鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。

5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。

6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。

7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。

8、时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。

清蒸巴沙鱼蒸几分钟

1、清蒸巴沙鱼水开后蒸5至7分钟即可。

2、做法：

用料：巴沙鱼200克、姜片8片、生抽1勺、红烧汁1勺、红辣椒半个、绿辣椒半个、小葱适量。

（1）巴沙鱼切片，放上姜片。

（2）红辣椒，绿辣椒，小葱洗净，切丝，放入凉白开中泡着。

（3）锅内加水，烧开，放入鱼片。

（4）盖上锅盖，开中火，蒸7分钟。

（5）生抽、红烧汁、凉白开放碗里做成料汁。

（6）鱼出锅，去掉姜片，放上青红椒和小葱。

（7）调料倒进盘子里。锅里烧热油，淋在鱼身上即可。