菠菜营养

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菠菜营养

菠菜怎样做营养又好吃

1、材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜

2、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

3、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

4、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

怎样做菠菜好吃有营养

1、凉拌菠菜：把菠菜先洗干净，放热水锅里熟个七八成，捞出来放在盘子里，往盘子里放入适量的盐、味精、醋、香油等，也可以加入红萝卜丝等进行搅拌，搅拌均匀之后就可以食用了。

2、蛋炒菠菜：把菠菜洗干净切成小段放入碗里，把鸡蛋打在碗里，并且往碗里放入盐等调料并不停的搅拌，搅拌好之后倒入油锅里进行翻炒，炒熟即可食用。

3、鸡蛋菠菜汤：准备好鸡蛋和菠菜，用锅把水烧开把鸡蛋打入锅中，把菠菜切成段放入锅中，加入适量的调料出锅即可食用。

菠菜怎样做营养好吃

1、蛋炒菠菜：把菠菜洗干净切成小段放入碗里，把鸡蛋打在碗里，并且往碗里放入盐等调料并不停的搅拌，搅拌好之后倒入油锅里进行翻炒，炒熟即可食用。

2、凉拌菠菜：把菠菜先洗干净，放热水锅里熟个七八成，捞出来放在盘子里，往盘子里放入适量的盐、味精、醋、香油等，也可以加入红萝卜丝等进行搅拌，搅拌均匀之后就可以食用了。

3、鸡蛋菠菜汤：准备好鸡蛋和菠菜，用锅把水烧开把鸡蛋打入锅中，把菠菜切成段放入锅中，加入适量的调料出锅即可食用。

菠菜的营养价值

1、植物粗纤维：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、胡萝卜素：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、类胡萝卜素物质：菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

4、钙质：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

5、微量元素：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

6、人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。

山药豆菠菜营养粥的做法

1、主料：200g大米、100g山药豆、100g菠菜。

2、配料：适量水、适量盐、适量碱。

3、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟。

4、捞出晾凉，挤出水分。

5、山药豆洗净，大米称好后淘净。

6、将大米放入高压锅中。

7、将山药豆放入，放入适量水。

8、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

9、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

10、加入食盐和其他调味品（依个人口味），晾凉即可食用。