如何腌制白萝卜

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如何腌制白萝卜

如何腌制白萝卜（如何腌制白萝卜干）

1、把萝卜清洗干净，去皮后切成薄片;2、放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上;3、腌制萝卜期间，把姜去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段;4、再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用。

5、把白萝卜腌制出的水倒掉;6、再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀;7、紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀;8、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以享用了。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲的作用。

如何腌制白萝卜

1、白萝卜洗净，不用去皮。

2、白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

3、均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水，不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。

4、1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。

5、白萝卜片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。

6、加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

7、搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然冷藏腌制一晚后更入味。

8、腌制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。

9、咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。

如何腌制白萝卜最好吃

1、准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克

2、白萝卜，胡萝卜去皮洗净。切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。泡椒切碎。

3、腌好的萝卜出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒适量的泡椒汤进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。

4、装入密封容易，入冰箱冷藏一天。第二天就可以吃了。