饼干的做法

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饼干的做法

蛋黄饼干的做法烤箱

1、食材：蛋黄70g、糖10g、奶粉10g

2、蛋黄用手动打蛋器打散加入细砂糖，搅拌均匀。

3、用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失。

4、筛入奶粉，切拌均匀。

5、将面糊倒入裱花袋。

6、将裱花袋剪一个小口，将蛋黄糊挤入模具中。烤箱预热至100度，中层上下火，25分钟左右即可。

花生小饼干的做法窍门窍门

1、花生米200g，用清水清洗干净，可以在清水中泡过夜。

2、把花生米放到豆浆机中稍微绞碎，加入没过花生米2厘米的清水就可以，不用搅的太细腻，有点颗粒会更好吃，用豆浆机的打豆浆功能，顺便也把花生糊加热熟了。

3、趁热加入200g玉米面，搅拌均匀，这样玉米面也被烫熟了，口感会更细腻。

4、稍微晾凉，再加入100g小麦面粉，这样会让饼增加一些筋性，再加入3g酵母，20g白砂糖，揉成面团，因为面团中大部分是粗粮所以面团揉不光滑，稍微整理一下盖上盖子醒发至两倍大。

5、面团发好之后体积明显增大，里面都是蜂窝状的小孔。

6、手上沾点水，取一小团面，放在手心搓圆，然后按扁，这样小饼就做好了，面团一点都不粘手，操作非常简单。

7、电饼铛刷一层油，放入小饼开始烙。

8、2分钟就可以出锅。

芝麻饼干的做法

1、食材：黑芝麻适量、低筋面粉70g、玉米油10g、纯牛奶90g、细砂糖10g、蛋黄2个。

2、先准备食材，将10g玉米油和10g细砂糖倒入大碗中搅拌均匀。

3、再加入90g纯牛奶搅拌均匀。

4、接着加入2个蛋黄继续搅拌均匀。

5、然后过筛低筋面粉，用划Z字的手法划至无粉状的流动状面糊。

6、（烤箱提前预热）将面糊用1勺勺分别勺入金色烤盘中，让其自动流动摊开成饼状。

7、再在表面撒上适量黑芝麻，送入烤箱中层，上下火160度约烘烤15分钟，边沿和表面看着焦黄发脆就可以了。

空气炸锅饼干的做法

1、用料：黄油50克、鸡蛋1个、白糖30克、盐1克、低筋面粉45克、玉米淀粉45克。

2、黄油隔水融化。

3、加入白糖。

4、加入玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋和盐，搅拌成不粘手的状态。

5、用手团出相同大小的份量，团成圆，用拇指按压。

6、上空气炸锅烤15分钟，中间的时候翻个面继续烤，出锅后放凉即可。