家常炸鸡腿

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家常炸鸡腿

油炸鸡腿的家常做法

1、主料：大米3000克、精面粉1050克、大米饭250克、鸡蛋5个、鸡腿适量。

2、辅料：白矾3克、食碱15克、五香粉10克、精盐25克、菜籽油5000克（约耗1000克）。

3、把鸡腿砍成2份，(也可以用鸡翅鸡翼槌) 然后放生抽，糖盐，胡椒粉，孜然粉(我超级喜欢孜然粉)和花椒粉，拌匀腌制20分钟。

4、每块鸡都裹上面粉 蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠。

5、油烧5成热，小火炸鸡，炸至两面金黄.取出放凉，油转大火复炸1分钟逼出油，再放在铺有吸油纸的碟子上，完成。

家常炸鸡腿 家常炸鸡腿最简单做法

1、原料/调料：鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

3、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

4、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

炸鸡腿的家常做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

酥香炸鸡腿的家常做法

1、材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g。

2、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。

3、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。

4、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

5、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）。