最正宗的做法

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最正宗的做法

铁板炒鸡最正宗的做法

1、鸡腿洗净，用剔骨刀去骨，切成带皮的小方块，约拇指大小。

2、将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟，这一步绝对不能省，这是鸡肉嫩滑奶香的关键。

3、拿出泡牛奶的鸡肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒酱，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半酱油，2勺蜂蜜，2大勺料酒，1大勺蒜泥，适量胡椒粉，1大勺香油抓拌均匀，再次密封入冰箱保鲜至少2个小时。

4、锅中加入少许食用油，将拌好的鸡肉翻炒均匀，盖盖焖煮5分钟。

5、撒上芝士，盖上锅等待它融化，大约30秒后，打开锅盖，铁板鸡就完成了。

腐竹凉拌最正宗的做法

1、食材：腐竹1小把，黑木耳3朵，芹菜1根，枸杞1小把，香菜1根。

2、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。

3、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。

素炒番瓜最正宗的做法

1、番瓜切片，红绿辣椒切片，葱切丝备用。

2、热锅下油，待油过后倒入少许番瓜翻炒。

3、翻炒2下后倒入切好的红绿辣椒继续翻炒。

4、翻炒出香味后倒入剩下的番瓜。

5、翻炒至5成熟，调入盐花椒粉酱油继续翻炒。

6、炒至8成熟时放入切好的葱丝翻炒。

7、最后调入味精翻炒两下出锅即可。

冰镇萝卜最正宗的做法

1、材料：萝卜适量。

2、萝卜切片腌盐静置半小时后过水。

3、过水后的萝卜滤干多余水分，把指天椒，蒜切好。

4、把辣椒，蒜，醋，冰糖按自己的口味调好，倒入滤干水分的萝卜拌匀。

5、把拌匀的萝卜放入冰箱冰镇一个晚上，第二天就可以拿出来吃了。