怎么炒猪肝好吃

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怎么炒猪肝好吃

猪肝粉肠怎么炒好吃

1、用料：粉肠（200g）、猪肝（150g）姜蒜、辣椒、面粉、生粉、胡椒粉（适量）。

2、清洗粉肠，放入面粉、盐（适量），用手抓均匀，再清洗粉肠里部，切成小块。

3、清洗猪肝粉肠，先切成小块，倒入空碗，放入盐、清水（适量），用手抓出血水，直到水变清就可以。

4、粉肠和猪肝清洗好后，分别放入料酒、盐、姜、蒜、胡椒粉（适量）抓匀入味，再加入生粉和食用油（适量），腌制30分钟。

5、锅里开火烧热油，放入盐、姜、蒜、辣椒炒香后。

6、先放入粉肠，炒5至10分钟，再放入猪肝，这样猪肝不容易炒老。

7、猪肝炒变色，捞至出锅。

8、粉肠炒猪肝要先炒粉肠，后炒猪肝，这样吃起来的口感嫩滑又好吃。

冰过的猪肝怎么炒好吃

1、主料：猪肝500克、泡菜适量。辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

2、将所有菜清洗干净。

3、猪肝切片，泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

4、先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

5、将炒熟的猪肝起锅装盘。

6、倒入泡菜炒匀，再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

猪肝怎么炒好吃

1、猪肝切片，用清水浸泡15分钟。猪肝不要切太厚。

2、猪肝沥干后，放入姜段、盐、料酒、淀粉和少许胡椒盐拌匀腌制15分钟。在这期间把青椒洗净，切段备用。

3、猪肝热油上锅，快速翻炒几下，待猪肝变色后马上乘起来。

4、青椒倒入热油锅中，大火快速翻炒。

5、待青椒炒至七成熟时，放入猪肝，快速翻炒拌匀。

6、加入盐、鸡精调味即可出锅装盘，如果喜欢粉点的猪肝可炒多一会儿，但不可太久，炒久的猪肝口感略硬。