老黄瓜怎么炒好吃

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老黄瓜怎么炒好吃

鸡蛋老黄瓜怎么炒好吃

主料：木耳50克（可选用）、黄瓜1条、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量。

食材准备好。

黄瓜切片。

鸡蛋打散，炒熟备用。

锅里放油，倒入黄瓜木耳翻炒，加盐调味。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下出锅即可。

成品。

烹饪技巧：

1、黄瓜需要大火快炒，炒久了颜色不好看，口感也不爽脆。

2、泡发黑木耳如果时间来不及，可放入杯子中，加温水，加盖，摇晃几分钟即可快速泡发。

3、鸡蛋在打发的时候加两匙温水，炒出来的鸡蛋口感较蓬松。

鸡蛋老黄瓜怎么炒好吃

主料：木耳50克（可选用）、黄瓜1条、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量。

食材准备好。

黄瓜切片。

鸡蛋打散，炒熟备用。

锅里放油，倒入黄瓜木耳翻炒，加盐调味。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下出锅即可。

成品。

土豆老黄瓜怎么炒好吃

1、主料：老黄瓜300g、土豆300g。

2、辅料：青椒3个、红椒3个。

3、配料：油适量、五香粉3g、盐适量、葱5g、鸡精5g、蒜5g、蚝油5g、生抽5g。

4、准备好土豆老黄瓜青红椒。

5、土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水。

6、老黄瓜去皮去瓤。

7、老黄瓜青红椒切片。

8、锅烧热放油下葱花、蒜片、五香粉炒香。

9、把土豆片下锅煸炒。

10、放适量生抽。

11、看土豆片快熟时放点蚝油。

12、把老黄瓜和青红椒下锅。

13、加点盐和鸡精。

14、翻炒均匀，出锅装盘即可。

怎么清炒老黄瓜好吃

1、老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

2、老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

3、土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

4、蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

5、炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。