肉怎么切

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肉怎么切

尖椒炒肉尖椒怎么切(大青椒怎么切)

尖椒炒肉的尖椒需去籽切细丝。

尖椒炒肉的做法：

1.准备食材。

2.尖椒去籽切细丝。

3.猪肉切细丝。

4.猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。

5.锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。

6.炒至肉丝变色，加入少许糖提味。

7.加入青椒丝翻炒。

8.出锅前撒少许盐调味即可。

鸡胸脯肉怎么切成丁

鸡胸脯肉切成丁可以先用刀将肉切成一条一条的条状，再把切成条状肉排列好，再把一条条的肉切成小肉丁即可。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。

鸡胸脯肉有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏、补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸肉怎么切

1、由于冷冻过的鸡肉更容易去皮，所以我们要事先做些准备。将鸡肉冷冻结实，但不要冻到坚硬。（不要将解冻的鸡肉重新冷冻。）用一条干净的棉质厨用毛巾（或者干净的纸巾）垫在手里抓住鸡皮，将其撕下并扔掉。将鸡去皮之后，清洗毛巾以备后用。使用厨用毛巾或纸巾，可以使您抓得更牢。

2、将整个无皮鸡胸放在案板上，肉多的一面朝下。在颈端处V形区域的薄膜和软骨间切开一道小口。

3、使用一把尖刀或厨用剪刀切断软骨。

4、用拇指按住胸骨的任意一端，以产生杠杆效果。

5、双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨，使其松动；剔出骨头。

6、确保剔除所有的胸骨。检查一下其中是否留有任何可能折断的碎骨头。用刀尖轻轻地在鸡肉中切割，切口要短，这样可以将软骨分开。

7、用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。用刀尖从鸡胸一侧的长肋骨下划过。将肉从肋骨上切下并刮干净，将骨头从肉中剔除。

8、肋骨之间由薄膜相连。薄膜和肋骨应被一块切下来。将锁骨从鸡胸中剔除。

9、剔除锁骨上的鸡肉；去除骨头。重复这一过程，将鸡胸的另一面去骨。包装出售的整个带骨鸡胸已经剔除了叉骨。所以，如果您在家里切开整只鸡，则需要剔除叉骨。用刀尖将骨头上的肉切下来。然后抓住叉骨，将其从鸡胸中拽出来。

10、包装出售的整个鸡胸已经剔除了叉骨，但是如果您要切开整只鸡，则需要自己剔除叉骨。将白色肌腱从无骨鸡胸中切下。

11、为了剔除鸡胸每侧的白色肌腱，需要从每个肌腱处切下足够多的肉，这样才能抓住它。（可以使用纸巾，这样可以抓得更牢。）然后拽出肌腱。

12、将鸡胸肉多的一面朝上。如果您愿意，还可以将鸡肉的细嫩部位从半面鸡胸的最厚端切下，保存起来以备他用（如制作速食糖醋鸡或爆炒蔬菜鸡块）。之后将余下的松懈连接组织切除干净。

13、将整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相当的两部分，每部分都可以单独食用。

14、鸡肉可以做出多种不同的美味佳肴。无论是使用中式风格的鸡肉切法，还是为制作其他菜肴将鸡肉切块、去皮和剔骨，现在您都已经知道了如何充分利用一只鸡做出一道好菜端上餐桌，而不是将它扔进垃圾桶。