火腿是什么

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火腿是什么

西班牙火腿是什么动物的腿

1、是猪的腿。西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。

2、西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

辣椒火腿馅饼的做法步骤是什么?

1、食材：青椒3个、火腿半个、面粉适量；辅料：蚝油适量、盐适量、花生油适量、咸鲜口味

2、用热水和面，和好后用盖子盖起来醒一下。

3、将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎。

4、在馅料中加入蚝油和盐。

5、锅里加少量油烧热，油热以后倒入少量面粉，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐。

6、将醒好的面切成小块，擀成薄饼，抹上油酥。

7、在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料。

8、从下面开始，两边叠在一起，然后叠上去，再继续两边叠到一起，叠到最后用手再稍微压一下。

9、电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，煎好后切开摆盘即可。

金华火腿是什么动物的腿

1、金华火腿是猪腿，金华火腿是浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

2、金华火腿的原材料来源于猪腿，猪腿的肉质肥厚，肥瘦适中，价格也相对与其他肉类低，更适合用来做腌制品，而且它的渊源悠久，在唐代开元年间就有金华火腿的记载。金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸的。