汕头美食

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汕头美食

汕头南澳岛美食攻略

1、青澳湾

青澳湾则大多都是海鲜大排档，原汁原味、无需太多佐料的海鲜，吃起来相当过瘾。

推荐美食：乌泥（贝类）、皮皮虾、花蟹粥、蚝烙。

2、黄花山森林公园农家乐

用泥土砌一个灶，用火把泥土烧红，然后把事先腌制好的鸡放到灶里埋起来，直到熟，打开的瞬间，仿佛全世界都是这股香味在弥漫！

推荐美食：土窑鸡—精心饲养的鸡，肉质鲜美、口感爽滑。

3、南澳紫菜

这里出产的紫菜不仅菜片薄嫩，且味道鲜甜可口，光泽紫黑透明，备受各地食客追捧。每年11月-12月是出产旺季。

汕头美食 汕头美食街小吃一条街

肠粉、手拍牛肉丸、萝卜粿、潮汕蚝烙、鸭母捻等。

1、肠粉：是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。使用米浆做成，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉成菜呈现透明状，口感软滑又有弹性，可以搭配各种配料食用，各有风味。

2、手拍牛肉丸：牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

3、萝卜粿：是汕头美食里面正宗的一道美食了。吃起来的口感外酥里软，咬一口你就会发现嘴里都散发着萝卜粿的香气，咸香的味道吃起来会想要一块接着一块，根本停不下来。

4、潮汕蚝烙：蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间美食小食。现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝烙”近期掀起汕头市新的“蚝烙热”。已有数百年历史的潮汕美食“蚝烙”再度受到海内外食客热捧。

5、鸭母捻：首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。

汕头老城区美食攻略

1 恒记金煎包。地址：民权路与盐埕路交界。老板本人就是一个吃货，从2009年开始各方走访拜师学艺，学习制作生煎的方法，从传承到改良，终于摸索制作出具有潮汕传统风味的生煎包，并开了这家老牌名店。

2、杉排福平坊：地址：福平路2号113。汕头老字号的食品，黑芝麻，白杏仁——黑白混合更别具一番风味，不仅有芝麻的香味，还中和了杏仁的特殊味道，喝完就下大声喊一句：“再来一碗！”

3、姚氏无米粿。地址：福平路63号正始中学门口。作为一家经营了33年，专一只做无米粿的小店，它毫不起眼，但无人不知，老人家几十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜馅，手艺累人。很担心，也许哪天，这样的传统手艺就消失了。所以，来汕的朋友请千万别错过这道佳肴。

4、老二炒粿。地址：民族路32号、靠近福合埕市场。最经典的搭配，必须就是牛肉炒粿。民族路的老二炒粿，还有苦瓜汤，必须来上一碗。外地游客体验过后，直呼味道太赞，食材太丰盛，综合效果太牛逼！

5、爱西干面。地址：国平路与外马路交界。爱西干面拥有着80多年的历史，抗日战争胜利后，卢姓商贩便在现在的国平路1号租了商铺一直经营到现在，成了汕头的老字号，1977年爱西干面被评为“中华名小吃”。爱西干面的面条都是店铺师傅自己经过多道工序制作完成，并非市面的碱水面条。干面中伴有卤汁，芝麻酱以及潮汕特色的沙茶酱，表面有店铺自制的卤瘦肉片。汤是由猪骨熬制而成，汤中加入鱼丸，肉片，肉饼，海鲜等新鲜材料便是我们面前这一碗精华了，味道极其鲜美。

6、西天巷蚝烙。西天巷蚝烙作为“老汕头”最负盛名的蚝烙老牌，自有一番硬气。慕名而来的人冲着一盘鲜肥的蚝烙，煎蚝烙的阿姨熟练地往煎鼎里下猪油，开猛火，先煎蚝仔，再铺平薯粉，烧蛋浆，两面翻，煎得透酥。蚝烙上桌，淋上点鱼露，撒把碧绿的芫荽，蚝面金褐焦脆，内里软嫩肥美，油香混着蚝肉鲜甜味，入口一咬，大个头儿的鲜蚝嚼起来十足弹牙，口感实在霸气。

7、大观园李名升饺面店。地址：国平路戏布袋斜对面。“李名升”由一个街边摊档发展成为家喻户晓的老店， 李名升制作的猪肉丸对原料的要求近乎苛刻，所用猪肉只有猪后腿和里脊，而且必须是非常鲜嫩的；制作时将腿肉分部位剖开，去除杂质和粗糙部分，只用纯净精瘦肉。即使是一张小小的饺子皮，也都有着长、宽、厚的严格要求，这样包出来的饺子皮薄馅饱，才是地地道道的潮汕猪肉大饺。

汕头美食攻略

1、美食：长平路及周边片区

2、新肠粉。汕头老字号的早餐店，生意很火爆。早餐最佳搭配是一碟肠粉外加一碗粥，推荐：牛肉肠粉、肉虾蛋肠粉、皮蛋粥+油条。 地址：汕头市金平区金新南路(近福合埕金新分店)

3、姿娘粿汁。这家的特色是粿汁配卤料，粿汁是条状的，入口滑而细腻，重要的是卤料很美味，有卤五花腩、卤肥肠、卤腊肠、卤蛋等等，全套下来一碗20元。先是一碗粿汁，然后加入各种卤料，最后卤汁浇入。如果不喜味道太咸，可以建议老板卤汁浇小半勺就好。店很小，藏在小巷内一栋老式住宅一层。 营业时间：老板卖完就关门了，一般情况下，中午前后卖完。 地址：汕头市金平区长平路小巷内（长平老姿娘夜粥左侧小巷进去即可达）。

4、平老姿娘夜粥。汕头有名的夜粥店，特色是各种生腌，雪蛤、花蛤。24小时营业。 地址：汕头市金平区长平路26号。

5、田记猪血肠。汕头美食界的一块养生招牌。一碗10元的猪血汤内有猪血、猪肝、猪肺、猪肠、猪肉等等，配上珍珠花菜或益母草，食材绝对新鲜，猪血入口很嫩很滑，美味之极。猪血汤的制作过程是透明公开的。据说老板是一位象棋高级教练，下午教棋，所以只有上午营业。但我们这次去时问了老板娘，她说从十月份开始会营业到下午。 地址：汕头市金平区长平路平东一街16号。

汕头十大特色美食攻略

1、手打牛肉丸：驰名中外的美食，口感爽脆、香汁四溢。

2、南澳牡蛎：汕头特产海鲜，肉质饱满，鲜甜可口。

3、猪脚饭：汕头特色美食，皮肉软烂、香汁浓郁。

4、酸咸菜：汕头传统美食，酸甜酥脆、香醇爽口。

5、鸳鸯膏蟹：汕头特产海鲜，膏香肉鲜，绝对的人间美味。

6、卤鹅：汕头传统美食，深受各路吃货追捧。

7、赤鯮鱼：汕头特产海鲜，肉质鲜嫩、味道鲜美。

8、橄榄菜：汕头传统小吃，滑润爽口、留香齿颊。

9、酥鸡：汕头传统美食，表皮香脆、内肉香醇。

10、糯米猪肠：汕头特色美食，嫩滑爽口、味道浓郁。