鸡肝怎么炒好吃(炒鸡肝怎么做)

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鸡肝怎么炒好吃(炒鸡肝怎么做)

青椒炒鸡肝怎么做好吃

1、食材：鸡肝500克、青椒1个、红萝卜半根、葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，淀粉适量、花椒，醋，料酒，酱油，油适量

2、鸡肝用水洗净，切成1.5公分左右宽的条，放少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

3、青椒用水洗净，用手撕成片。胡萝卜切成薄片，装盘备用。

4、切好葱，姜，蒜，备用。

5、锅内放油加热，油热后放入鸡肝滑炒，炒至鸡肝变色，盛入盘中备用。

6、锅重新放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。随即放入胡萝卜，青椒翻炒。

7、胡萝卜，青椒，炒至五分熟，放入鸡肝，料酒，醋，糖，酱油，盐，大火爆炒。

8、鸡肝经滑炒过的，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。

鸡肝怎么炒好吃(炒鸡肝怎么做)

主料：冬笋200g、鸡肝200g、小白菜150g。调料：食盐适量、料酒适量、调和油适量。

鸡肝洗净，切开。

冬笋和青菜也都切好。

起油锅，炒鸡肝，加点料酒。

加入青菜，一起炒。

再加入冬笋，继续炒。

加点盐，反复炒。

最后加点水，炒熟。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。

宝宝吃炒鸡肝怎么做好吃

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净，煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。

2、水开后小火煮约2分钟，葱叶洗净，姜切片，准备好香料。

3、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用，炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。

4、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀，放入鸡肝，翻炒。

5、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫，盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。

6、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时，待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。