豆腐怎么做

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豆腐怎么做

苦瓜炒豆腐怎么做好吃

1、食材：苦瓜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、午餐肉适量。

2、苦瓜洗净，切去头尾，对半剖开，挖干净瓜瓤，切成薄片。

3、将苦瓜放入滚油中，稍微炸一下迅速捞出，以便保持苦瓜新鲜的颜色。

4、热锅起油，倒入豆腐块和午餐肉翻炒，放入苦瓜，盐料酒，鲣鱼粉调味。

5、加入蛋液，翻炒两三回至均匀即可出锅。

山药豆腐怎么做

1、主料：豆腐500克、山药300克；辅料：香菇（鲜）50克、胡萝卜30克、青豆15克；调料：盐4克、淀粉(玉米) 8克。

2、将山药去皮洗净蒸熟压成泥，加入精盐拌匀；

3、胡萝卜洗净煮熟切成末；

4、香菇去蒂洗净；

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6、豆腐抓碎加精盐拌匀；

7、取适量豆腐泥压成饼，放入山药泥、胡萝卜末包紧成丸状码入盘内，逐个放上1朵香菇点缀，上锅蒸10分钟取出；

8、将青豆下入锅内，加水、精盐煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

四川麻辣豆腐怎么做

1、制作原料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克，植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。

2、准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

3、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

4、加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

5、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。

肉沫粉丝嫩豆腐怎么做给宝宝吃

1、用料：豆腐一块、粉丝250g、肉100g、青菜少许

2、豆腐一块，切成小块备用。

3、粉丝两卷，泡水待用。

4、瘦肉切成肉末。

5、瘦肉切成肉末，加入山粉老抽适量水拌匀。

6、拌好的肉末。

7、水开后放豆腐，豆腐在滚水中翻滚出泡，下粉丝，在下肉末，肉末边放边打散。加入适量油盐，生抽，味精。

8、最后放入青菜。完成！

做豆腐怎么做才会松软好吃

1、将黄豆在水中泡12个小时左右。

2、将泡好的黄豆在清水中洗净。

3、按比例用搅拌机搅碎，用纱布过滤。

4、碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水，搅拌均匀备用。

5、豆浆用中火煮开，静置降温到80度左右。

6、将混合的白醋水倒入豆浆中。

7、煮8分钟，让豆浆形成豆花。

8、豆腐模具中放纱布，倒入豆花，盖上盖子，放上重物。

9、10分钟后取出，豆腐就制作好了。