豆角怎么做好吃

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豆角怎么做好吃

番茄长豆角怎么做好吃

1、食材：豆角（四季豆）300克、西红柿100克、葱5克、蒜5克、花椒3颗、油10克、盐5克、白糖5克。

2、将豆角（四季豆）洗净，摘成半根手指左右长度的小节。

3、将葱、蒜切碎，西红柿洗净后，切成大拇指头大小的丁状。

4、将铁锅中加入适量的油，放入花椒，用中火加热，直至微微冒出青烟。

5、将豆角放入烧热的油锅之中，加入一勺白糖，进行翻炒。

6、翻炒三至五分钟，直至豆角变熟变软，加入适量的盐。

7、将豆角中加入盐，放入西红柿进行翻炒。

8、在豆角中加入一盘子底的热水，微微翻炒片刻。

9、加入酱油，以及葱蒜，继续翻炒片刻。

10、当葱蒜在豆角中均匀分布时，关火，将菜乘出锅。

晒豆角怎么做好吃

1、材料：晒豆角若干，辣椒适量，蒜头2-3瓣，油适量。

2、先来制作晒豆角，可以一次做多一点，豆角洗干净。

3、锅里放水煮开，豆放进去焯熟。

4、捞出豆角晾在太阳下晒。

5、晒一天就够了，晒好的豆角是这样灰白色的，半干状态。

6、以家里平时炒菜的份量分成若干份，一份吃一顿，暂时不吃的用保险膜包好放入冰箱冷冻。

7、准备好辣椒和蒜头。

8、取一份晒豆角切细段，辣椒蒜头切碎。

9、锅里放油，放入辣椒和蒜头煸炒。

10、加入晒豆角翻炒。

11、加入少量水，盖上锅盖焖煮。

12、水煮干了加盐加生抽调味，下饭菜晒豆角就炒好了。

13、下稀饭，夹馒头里超好吃。

豆角怎么做好吃干煸豆角

1、原料：豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

2、做法：

（1）豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；

（2）锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

（3）炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

（4）肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；

（5）锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

（6）锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

酱油淹豆角怎么做好吃

1、首先需要将豆角洗净，沥干水，再切成10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌匀后，再用干净大石头压实。

2、然后腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3、然后再把豆角蒸熟后晒干。

4、最后再加些甜面酱拌匀，盖好压实，等腌制2日便可食用。

豆角怎么做好吃又营养

1、首先将豆角摘好掰断洗净控干。

2、将土豆削皮后切小拇指粗的长条。

3、整头蒜拍松切碎，不需切的太碎。蒜是提香的辅料，要多放一些，这样炒出来的豆角更香。葱花可加可不加。

4、锅里放多一点油，烧热后将豆角放入油中炸熟，然后捞出控油备用。食用豆角一定要熟透，以免中毒。

5、将土豆条放入油中炸熟，然后捞出控油备用。经过炸制的土豆条外焦里嫩，比炖制的更可口。

6、经过油炸预处理的豆角外皮起皱、土豆条外表金黄，已熟透，只要再调一下味即可。

7、在锅中留少许底油，放入葱蒜炒出香味。

8、将经过油炸预处理的豆角和土豆放入锅中翻炒几下，加入生抽、盐、椒盐翻炒均匀，出锅前滴几滴醋再炒几下就可以出锅了。

9、这道菜用油炸预处理比炖制更节省时间，简单快捷，口感咸香，营养丰富。喜欢吃肉的话也可以在里面炒入一些肉末，使营养更均衡。