螃蟹蒸多长时间

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螃蟹蒸多长时间

蒸螃蟹需要多长时间最佳

1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

2、蒸螃蟹的注意事项：

（1）蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

（2）蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

（3）蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

（4）在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

生的冻螃蟹蒸多长时间

生的冻螃蟹蒸8到10分钟左右即可。

冻螃蟹经受过低温的环境，会出现蛋白质变性的情况，这种蛋白质比鲜活螃蟹的蛋白质好成熟一些，因此冻螃蟹的蒸制时间可以比鲜活螃蟹短，活螃蟹的蒸制时间通常为10到15分钟，因此冻螃蟹的蒸制时间在8到10分钟左右。

冻的熟螃蟹蒸多长时间

冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。

螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水开之后再蒸5分钟左右，这样可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气。

冻螃蟹蒸多长时间能熟

冻螃蟹蒸多长时间能熟要看螃蟹的熟度。

如果是冻熟螃蟹需5分钟，如果是熟的则需8分钟。

熟螃蟹因为已经是熟的了，需要大火快蒸，一般是水开之后入螃蟹，大火蒸5分钟左右，将螃蟹再次杀菌，再将其中的寒凉之气都蒸出来就可以食用了。

生螃蟹解冻之后，需要加热使蛋白质成熟，并且杀菌、去除寒凉之气，因此建议凉水入锅，水开之后蒸8分钟左右即可。

蒸螃蟹开锅以后蒸多长时间

1、一般来说在开锅之后，3两以下的蟹要蒸10分钟左右，3～4两重的要蒸12分钟左右，4两以上的要蒸15分钟左右。

2、根据螃蟹的重量每增加1两，蒸的时间就要多加2分钟，总得来说都需要蒸15分钟以上。

3、水开后蒸的时间太短，蟹肉不熟，吃了容易肠胃不适，蒸的时间太长，蟹肉太老太柴，所以需要多蒸几次，有经验以后就可以蒸出又嫩又鲜的螃蟹喽！